Nos éleveurs de poulets
Nos poulets ne proviennent pratiquement jamais du même éleveur. En Belgique, une soixantaine d'éleveurs de poulets biologiques se sont regroupés et ont mis en place une coopération. Ils élèvent jusqu'à 4 800 poulets, dont une partie seulement est prête pour l'abattage. Pour répondre à la demande croissante de poulets biologiques, une coopérative était donc nécessaire. C'est par l'intermédiaire de cette coopérative que nous nous procurons nos poulets et que nous aidons ainsi une soixantaine d'éleveurs belges de poulets biologiques à vendre leur produit.
- Poulet plein air
- Poulet d'ardenne
Nos éleveurs de poulets
Description
En Belgique, il existe de nombreux élevages industriels de poulets où les scènes macabres ne sont pas inconnues. Des dizaines de milliers de poulets entassés dans un poulailler, cela devrait être différent.
Lorsque la demande de poulet de nos clients a augmenté, nous n'avons plus voulu vendre que des poulets ayant une histoire éthique. C'est ainsi que nous nous sommes retrouvés avec une coopérative d'éleveurs belges de poulets biologiques. Qu'est-ce qu'une telle coopérative ? En bref, il s'agit d'une coopération entre plusieurs éleveurs qui s'entraident pour gérer de gros volumes, améliorer la qualité et travailler de manière plus transparente.
Nous achetons donc les poulets à cette coopérative, mais nous ne pouvons jamais dire avec une certitude absolue de quel éleveur provient tel ou tel poulet. Ce que nous pouvons affirmer à 100 %, c'est que le poulet a bénéficié de la meilleure qualité de vie et de tout le temps nécessaire pour grandir. Chez nous, vous ne trouverez jamais le fameux "poulet dodu".
Poulet plein air
Origine
Elevées en petits lots par poulailler, elles resteront dehors jusqu’à l’âge de minimum 70 jours. Elles ont minimum 4m2 par volaille qui donne une bonne structure de la viande.
La bonne sélection de la race nous donne un poulet à croissance lente, capable de résister à l’ambiance naturelle de notre terroir.
Les caractéristiques
L’alimentation est composée de min. 95% de produits issus de l’agriculture biologique.
Goûter
L’exigence d’une alimentation saine, garantie sans antibiotiques ni accélérateurs de croissance, apporte ainsi l’assurance d’une volaille de grande qualité, alliant diététique et gastronomie.
Allergènes
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Poulet d'ardenne
Origine
Nos poulets d' Ardennes sont de race Hubbard en viennent des petits fermes dans les Ardennes. Les poulets ont toujours l'accès à l'éxerieur et sont nourris avec de la nouriiture local et de l'huile de lin.
Les caractéristiques
On a fait la selection pour une voilaille authentique et ancienne. Avec un plumage blanc roux et à la peau blanche.
